Ensalada de salmón con crujientes.

Ensalada de salmón con crujientes.

Ingredientes:

1. 20gr de patatas paja.
2. 50gr de ensalada mezclum.
3. 5 tiras finas de salmón crudo.
4. Una pizca de sal.
5. Una pizca de eneldo.
6. Unas tiras de crema balsámica.
7. Una pizca de canela en polvo.
8. 2 cucharadas de aceite.
9. Una pizca de jengibre en polvo.

 Preparacion:

• Cogemos la lechuga mezclum y la lavamos, una vez que la tengamos bien escurrida la colocamos en el plato y cortamos con un cuchillo una finas laminas de salmón crudo y las ponemos en los laterales, espolvoreamos un poco de eneldo, sal, canela en polvo y el jengibre en polvo todo esto una pizca de cada. Por último echamos unas cucharadas de aceite de oliva colocamos encima unas patatas paja y terminamos echándole unas tiras de crema balsámica. Espero que disfrutéis de esta ensalada tan rica y con propiedades muy beneficiosas para nuestras relaciones.

Stir tar ta de bonito

Stir tar ta de bonito.

Ingredientes:

1. 400g de bonito crudo.
2.  1 huevo cocido.
3. 15 de alcaparras.
4.  20 pepinillos en vinagre pequeños.
5.  Media cebolla pequeña.
6. 5 gotas de salsa  perrins.
7.  2 gotas de tabasco.
8.  1 chupito de coñac.
9.  2 cucharadas de mostaza en grano.
10.  Una pizca de sal.
11.  20ml de nata para cocinar.
12. tostas.

Preparación:

• Cogemos y picamos muy bien picados todos los ingredientes por separado. Una vez que los tengamos todos bien picados y separados, cogemos un bol y introducimos el bonito picado junto con el pepinillo, cebolla, alcaparras, sal, huevo, todos estos ingredientes los amasamos mezclándolos homogéneamente, una vez que estén bien mezclados le introducimos el resto de ingredientes y volvemos amasar hasta que queden bien mezclados. A continuación lo metemos en la nevera y lo dejamos reposar 30 minutos como mínimo para que los alimentos maceren y coja sabor. Cuando haya pasado el tiempo trascurrido solo nos queda ponerlo en un molde y acompañarlo con unas tostas. (Acompañarlo con una pequeña ensalada)