tag:blogger.com,1999:blog-10733330988168426712024-02-19T17:28:26.195+01:00fusionemos la cocinaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comBlogger267125tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-54819222098158838702018-06-08T14:10:00.000+02:002018-06-08T14:12:52.380+02:00Spot aceite de oliva virgen extra Sempiterno, Pipirrana estilo Ignacio León<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/sRYyyQNhP_Q/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/sRYyyQNhP_Q?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
<span id="goog_1253205305"></span><span id="goog_1253205306"></span><br />
<span id="goog_1253205305">Hola ha todos hoy os traigo otra video receta con la mano de Limerencia y Sempiterno, esta vez para esta receta hemos usado el aceite Sempiterno, que fue usado para la Pipirrana estilo Ignacio León.</span><br />
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<span id="goog_1253205305">Continuacion os dejo link por si queréis saber mas sobre este oro liquido que es una delicia </span><br />
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<span id="goog_1253205305"> http://limerencia.com/es/noticia/sempiterno-por-ignacio-leon</span><span id="goog_1253205306"></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-64933706246750946732018-02-13T14:16:00.000+01:002018-02-13T14:16:41.308+01:00Spot aceite de oliva virgen extra Limerencia & Ignacio Leon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/CIT_U7xfYtE/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/CIT_U7xfYtE?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
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<a name='more'></a><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-AENfdULkOnw/WnGl1QiGn1I/AAAAAAAAKg8/iET9taAC8D4Mx1XGMzmnsEYr4YrJQ-NtACLcBGAs/s1600/GEDC0712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1107" data-original-width="1112" height="318" src="https://1.bp.blogspot.com/-AENfdULkOnw/WnGl1QiGn1I/AAAAAAAAKg8/iET9taAC8D4Mx1XGMzmnsEYr4YrJQ-NtACLcBGAs/s320/GEDC0712.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-vGbu3mlOSw0/WnGl8TK-WkI/AAAAAAAAKhA/7tAIQU0oPAs_j7eGqK-c7HaDfCTIETyqACLcBGAs/s1600/GEDC0719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1146" data-original-width="1572" height="233" src="https://2.bp.blogspot.com/-vGbu3mlOSw0/WnGl8TK-WkI/AAAAAAAAKhA/7tAIQU0oPAs_j7eGqK-c7HaDfCTIETyqACLcBGAs/s320/GEDC0719.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-I3VDsj29MXQ/WnGmCkJ_W0I/AAAAAAAAKhE/PpzpyZI2wI4h_vLW17AG_wJXIFyvMaUYgCLcBGAs/s1600/GEDC0724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1600" height="256" src="https://3.bp.blogspot.com/-I3VDsj29MXQ/WnGmCkJ_W0I/AAAAAAAAKhE/PpzpyZI2wI4h_vLW17AG_wJXIFyvMaUYgCLcBGAs/s320/GEDC0724.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-noKUoiLE0FI/WnGkHE2bnGI/AAAAAAAAKg0/h_cIKC8kyIMDyl9YlK580gg9A8nAZx2KgCEwYBhgL/s1600/IMG-20180116-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1195" data-original-width="900" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-noKUoiLE0FI/WnGkHE2bnGI/AAAAAAAAKg0/h_cIKC8kyIMDyl9YlK580gg9A8nAZx2KgCEwYBhgL/s400/IMG-20180116-WA0007.jpg" width="301" /></a></div>
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<u><b>Reportaje de nuevo aceite de oliva Limerencia, Jaén</b></u><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Para esta receta he utilizado 2 tipos de aceite de alta calidad. Para confitar he utilizado Sempitierno aceite de oliva virgen extra, que procede de olivos seleccionados a los pies de Sierra Mágina (Jaén) los cuales son recolectados entre la segunda quincena de noviembre y diciembre, cuando el fruto aun no ha caído al suelo.</li>
</ul>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Para la espuma y el toque por encima de los tacos he utilizado el aceite Gourmet Limerencia un aceite de oliva virgen extra cosecha temprana que procede de una selección de los mejores olivos centenarios a los pies de Sierra Mágina (Jaén), variedad picual. La recolección se realiza entre mediados de octubre y principios de noviembre, de forma artesanal. Es obtenido mediante un esmerado proceso de extracción en frío y en pocas horas. El resultado es un aceite de oliva virgen extra cosecha temprana de alta gama, muy suave y aromático. Percibirás aromas a hierba fresca, tomate, almendra y plátano verde. Notas muy agradables de amargo y picante que se equilibran perfectamente con su frutado.Acontinuacion dejo los link de tod el contenido y receta. </li>
</ul>
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<b><u>Continuación dejo los link de todo el reportaje:</u></b><br />
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<a href="https://www.youtube.com/watch?v=CIT_U7xfYtE" target="_blank">Video receta Limerencia & Ignacio Leon</a><br />
<br />
<a href="https://www.limerencia.com/es/noticia/tacos-de-bacalao-confitado-en-aove-limerencia-con-trufas-y-aceitunas" target="_blank">Limerencia pagina oficial </a><br />
<br />
<a href="http://www.fusionemoslacocina.es/2018/01/taquitos-de-bacalao-confitados-en.html" target="_blank">Taquitos de bacalao confitados en aceite de olive virgen extra</a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-38825477533561247562018-01-19T18:58:00.000+01:002018-01-19T18:58:46.973+01:00Taquitos de bacalao confitados en aceite de olive virgen extra<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96GhT_yRPJsKfOFWm20zq7904WUY7WLjZl_3PuPzygSjna1BgoWc-qNhArbwhOOD0mwcGeVaqvGJ1XWeWoI44nAbzNHK_O9U0s-Y5F0b61DaJmwG5qNBb73dBWHbRYdC58w5DE-sy5DAY/s1600/IMG-20180116-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96GhT_yRPJsKfOFWm20zq7904WUY7WLjZl_3PuPzygSjna1BgoWc-qNhArbwhOOD0mwcGeVaqvGJ1XWeWoI44nAbzNHK_O9U0s-Y5F0b61DaJmwG5qNBb73dBWHbRYdC58w5DE-sy5DAY/s400/IMG-20180116-WA0005.jpg" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>180grs de bacalao fresco.</li>
<li>10 grs de germinado de cebolla.</li>
<li>9 aceitunas de cornozuelo.</li>
<li>200 ml de aceite de oliva.</li>
<li>150 ml de aceite de oliva virgen extra.</li>
<li>1 trufa negra rayada.</li>
<li>2 grs de agar-agar.</li>
<li>2 Physalis.</li>
<li>1 sifòn</li>
<li>2 cargas para sifòn. </li>
</ol>
<b><u>Preparacion:</u></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Cogemos un cazo pequeño y introducimos 200ml de aceite de oliva, lo llevamos al fuego ha una temperatura máxima 70º. Mientas toma temperatura ha fuego flojo, cortamos el bacalao en unas tiras de 2 dedos de ancho y seguidamente en cuadrados de un poco mas de 2 dedos de grosor, Una vez el aceite este ala temperatura introducimos los tacos de bacalao y lo dejamos confitar 4 minutos sin que supere la temperatura. Pasado el tiempo lo retiras y dejamos escurrir el aceite sobrante. Cogemos un baso con 3 dedos de agua caliente y diluimos 2grs de agar-agar, lo introducimos en el sifón junto 150 ml de aceite de oliva virgen extra. Cerramos bien, introducimos las 2 cargas en el sifón y dejamos reposar. Para finalizar cogemos un plato y colocamos los tacos de bacalao confitados, colocamos unas hebras de germinado de cebolla junto con una rodaja de aceituna. Hacemos este paso con el resto, cogemos un rallador fino y le rayamos un poco de trufa negra por encima. Para finalizar cogemos el sifón y entre taco de bacalao colocamos un poco de espuma de aceite de oliva virgen extra. Ya solo nos queda disfrutarla, se puede comer tanto del tiempo como caliente,</li>
</ul>
<ol style="text-align: left;">
</ol>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-46738632544268018032017-09-05T17:15:00.000+02:002017-09-05T17:15:59.884+02:00Carpaccio de carabinero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-P5UXM7nXZ5M/Wa67eASotUI/AAAAAAAAJUk/_fI-8vmlwSkPhRjrBR_xxuth-pJH3iUJQCLcBGAs/s1600/Carpaccio%2Bde%2Bcarabinero.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-P5UXM7nXZ5M/Wa67eASotUI/AAAAAAAAJUk/_fI-8vmlwSkPhRjrBR_xxuth-pJH3iUJQCLcBGAs/s320/Carpaccio%2Bde%2Bcarabinero.JPG" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>3 Carabineros medianos.</li>
<li>10 gr de rucula.</li>
<li>10gr de canonigos.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca molida.</li>
<li>2 cucharadas de aceite virgen extra.</li>
<li>1 cucharada sopera de aceto balsamico.</li>
<li>1 lima pequeña</li>
</ol>
<b><u>Preparacion:</u></b> <br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos los carabineros y los pelamos por completo, los liamos individual mente con fil y los introducimos en el congelador. Una vez estén congelados los sacamos y le quitamos el fil, seguidamente cogemos un cuchillo fino que este bien afilado y cortamos laminas finas en forma vertical. Cogemos un vol y echamos la rucula y canónigos y lo aderezamos con un poco de aceite, balsámico, sal y pimienta. Mezclamos muy bien con la ayuda de una cuchara, una vez este bien mezclado los ponemos en el centro del plato, haciendo un pequeño montículo. Seguidamente colocamos las laminas de carpaccio en cima y lo aderezamos por igual con el aceite de oliva, sal en escamas, pimienta molida y el jugo de la lima. Dejamos reposar 5/7 minutos para que haga efecto el acido de la lima y adsorba mejor el sabor de los ingredientes, ya estará listo para comer.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-17097834039631189512017-08-17T18:56:00.000+02:002017-08-17T18:56:26.292+02:00Ensaladilla rusa con matrimonio y aguacate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvfmaraEs6hW8C96ilayNNSfugCWSn1_2VWpnNIJX88Aqpn3ls8FBjMo1gJOXHwIhXtoKGs29vGLMLhyphenhyphenHT13keHJJXZI6aXMbzCHKd3yTTzXlkHoAMW8xr0otxY6AGCcB5RJ5dzEZn-kl/s1600/DSC_0003.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="951" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvfmaraEs6hW8C96ilayNNSfugCWSn1_2VWpnNIJX88Aqpn3ls8FBjMo1gJOXHwIhXtoKGs29vGLMLhyphenhyphenHT13keHJJXZI6aXMbzCHKd3yTTzXlkHoAMW8xr0otxY6AGCcB5RJ5dzEZn-kl/s320/DSC_0003.jpg" width="189" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><u></u></b><br />
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<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>4 patatas frescas medianas.</li>
<li>1 zanahoria.</li>
<li>3 pepinillos medianos en vinagre.</li>
<li>2 huevos frescos.</li>
<li>1 aguacate pequeño.</li>
<li>6 anchoas.</li>
<li>6 boquerones en vinagre.</li>
<li>3 cucharadas sopera de mayonesa.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>2 cucharadas de maiz cocido.</li>
</ol>
<b><u>Preparacion: </u></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos una cacerola mediana y introducimos las patas y la zanahoria y las ponemos ha fuego medio durante 20 minutos hirviendo. Pasado ese tiempo introducimos los huevos y terminamos de cocer con el resto de ingredientes. Una vez estén cocidos pinchamos las patatas para saber que están cocidas, las apartamos del fuego y lo ponemos debajo del grifo con abúndate agua fría para que se enfríen y poder pelar mejor sin llegar ha quemarnos. Una vez estén frío pelamos las patas, zanahoria y huevos, cuando los tengamos pelados los picamos muy pequeño junto con el pepinillo con la ayuda de un cuchillo. Cuando los tengamos picados los introducimos en un vol mezclamos bien con la ayuda de una cuchara y añadimos la mayonesa, maíz y la ponemos apunto de sal. La dejamos en la nevera macerar 2 horas, pasado el tiempo la sacamos y emplatamos con la ayuda de 2 cucharas haciendo una canel. Cogemos el aguacate lo pelamos y trituramos, ya solo nos queda poner una anchoa, boquerón encima cruzados y al lado un toque de aguacate triturado. Acompañar con unos picos que pan. </li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-85175335145652298462017-08-14T18:27:00.000+02:002017-08-14T18:27:28.899+02:00Pulpo con patata salteado al cava<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XdspYmc2WdE/WZHL5QROaMI/AAAAAAAAJMI/TtYpoNpU_N8F4ai7JhhtqjnzbYLYog7fACLcBGAs/s1600/Pulpo%2Bcon%2Bpatata%2Bsalteado%2Bal%2Bcava.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="957" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-XdspYmc2WdE/WZHL5QROaMI/AAAAAAAAJMI/TtYpoNpU_N8F4ai7JhhtqjnzbYLYog7fACLcBGAs/s320/Pulpo%2Bcon%2Bpatata%2Bsalteado%2Bal%2Bcava.jpg" width="190" /></a></div>
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<a name='more'></a><b></b><br />
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<b><u></u></b><br />
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<b><u> Ingredientes:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>1 pata de pulpo mediana ya cocida.</li>
<li>2 patatas cocidas medianas.</li>
<li>2 dientes de ajo.</li>
<li>Una pizca de perejil fresco.</li>
<li>Una pizca de pimenton ahumado dulce.</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li> 20ml de cava semi-seco</li>
<li>10gr de cebolla frita deshidratada.</li>
<li>1 cucharada de al-oli (opcional)</li>
</ol>
<b><u>Preparacion: </u></b><br />
<br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos los dientes de ajo y los picamos muy fino, seguidamente ponemos una sartén al fuego medio con un poco de aceite. Una vez este el aceite caliente echamos los ajos picados y los doramos, una vez estén casi dorados echamos la pizca de perejil y sal. Dejamos dorar 30 segundos, cortamos el pulpo ha rodajas y se lo añadimos a la sartén y bajamos el fuego y doramos durante 5 minutos. A continuación le quitamos la piel a las patatas cocidas y troceamos en dados medianos, echándolas en la sartén. Doramos otros 5 minutos junto con la pizca de pimentón dulce, pasado ese tiempo añadimos el cava y cocinamos ha fuego medio asta que reduzca un poco. Ya solo queda servir en el plato, lo acompañamos con la cebolla frita deshidratada, una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen. Le podemos poner un poco de al-olí pero eso ya es opcional.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-37369875016797867972017-07-02T21:15:00.000+02:002017-07-02T21:15:50.961+02:00Cocina para valientes ( Taller)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1wOnYqYHbsHJV6xfDf82Y9T6v2F0VzoVD7Rp6P-R7EgJ-Xe-VY3tkb1O3J-NWtx5zTNm6HdWtfZvFrxy2NSdg4o8sPOOFHC0nvLitoALGiDa61pMj-xMtyTzddToEy39o6MGtsSWirZ6/s1600/GEDC0608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="1600" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1wOnYqYHbsHJV6xfDf82Y9T6v2F0VzoVD7Rp6P-R7EgJ-Xe-VY3tkb1O3J-NWtx5zTNm6HdWtfZvFrxy2NSdg4o8sPOOFHC0nvLitoALGiDa61pMj-xMtyTzddToEy39o6MGtsSWirZ6/s400/GEDC0608.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span class="_5yl5"><span></span></span><br />
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<span class="_5yl5"><span> El sábado 1 de Julio a las 11:30 (hasta las 13:30) se organizo un Taller de Cocina para peques con sus familias en el Restaurante Babia Madrid. Encargada de tal dicho acontecimiento fue <b>Felicidad Noval</b> que se puso en contacto con migo para participar en este evento sin animo de lucro.<br /><br /> Es una actividad que se Cenmarca en los festejos de la Semana del Orgullo Gay de la Asociación Vive Malsana a la que pertenecemos. Además contamos con la participación de la<b> asociación canica sin animo de lucro UCR de Rivas</b>, que estuvieron con los niños y sus ayudantes haciendo algunos juegos y explicando su labor social que hacen. <br /><br />Seguidamente pasamos al interior donde empezó el taller para valientes y sus familiares, donde les hicimos llegar que se puede comer sano y que debemos parar un poco y mirar lo que estamos injiriendo en nuestro organismo. Por que por desgracia hoy en día la comida se ha industrializado mas de lo normal y muchas veces no sabemos real mente lo que estamos injiriendo. De hay de formar esta actividad sin animo de lucro y hacer pasar a los peques un buen rato y hacer llegar a los familiares nuestro apoyo por una cocina saludable. <br /><br /><br />Continuación las fotos del evento.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JDxuioM1dk8/WVlDZl8dq9I/AAAAAAAAFSI/VIQhgsHVAEkoqvfT6B62oB-0Qrrb2XI_gCLcBGAs/s1600/GEDC0596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1169" data-original-width="1600" height="233" src="https://4.bp.blogspot.com/-JDxuioM1dk8/WVlDZl8dq9I/AAAAAAAAFSI/VIQhgsHVAEkoqvfT6B62oB-0Qrrb2XI_gCLcBGAs/s320/GEDC0596.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-k7_75vjSJIo/WVlDcxxHdzI/AAAAAAAAFSQ/iewqSOKGuq4AtssMAh69fV-j_002XGFAgCLcBGAs/s1600/GEDC0604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="239" src="https://3.bp.blogspot.com/-k7_75vjSJIo/WVlDcxxHdzI/AAAAAAAAFSQ/iewqSOKGuq4AtssMAh69fV-j_002XGFAgCLcBGAs/s320/GEDC0604.JPG" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-JcqGFGd2Qf0/WVlDfAJKa5I/AAAAAAAAFSU/N8dqM5AP6Kc_T0Nf-zNuMd6vSmy9OVpogCLcBGAs/s1600/GEDC0615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-JcqGFGd2Qf0/WVlDfAJKa5I/AAAAAAAAFSU/N8dqM5AP6Kc_T0Nf-zNuMd6vSmy9OVpogCLcBGAs/s320/GEDC0615.JPG" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-HmUmYpU1An4/WVlDkzQj6OI/AAAAAAAAFSc/rlC07OpBZPsmB_LfAxcQ-YxYGRVEvZn9ACLcBGAs/s1600/GEDC0652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-HmUmYpU1An4/WVlDkzQj6OI/AAAAAAAAFSc/rlC07OpBZPsmB_LfAxcQ-YxYGRVEvZn9ACLcBGAs/s320/GEDC0652.JPG" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtd143OFlZd3tn1IEdhDZqxxF0m1Tmh9HBJa9rPXBeR3Coub4ubQE_BtxlAeJwSJrW11iT3F3k7hXSvmBaxwm1KMkfzI76ZAbPvjkn86pvXyBDsdkOJ-Ml7wvUrWNtKvQI2bFmM2CcFoEN/s1600/GEDC0667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtd143OFlZd3tn1IEdhDZqxxF0m1Tmh9HBJa9rPXBeR3Coub4ubQE_BtxlAeJwSJrW11iT3F3k7hXSvmBaxwm1KMkfzI76ZAbPvjkn86pvXyBDsdkOJ-Ml7wvUrWNtKvQI2bFmM2CcFoEN/s320/GEDC0667.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hRYbUt-rpcQ/WVlDsjoKYBI/AAAAAAAAFSs/peXqGYis0r0Ge53sILzEEREIEw-Sj7c3QCLcBGAs/s1600/GEDC0673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-hRYbUt-rpcQ/WVlDsjoKYBI/AAAAAAAAFSs/peXqGYis0r0Ge53sILzEEREIEw-Sj7c3QCLcBGAs/s320/GEDC0673.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcBxPkxmU2ItGXY0Fh81EUOTkR4ZrXyvyxSRA9-D6zrLLPmAqJ29mJMwQX_N7x1pFINAu2YztkcY11ccPWBnNBCkCHrwPBEWGPUr4yOKDWwPNcTc1shJm8iSrlF3FIFQTXK6VYdFiqDbNg/s1600/GEDC0677.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1279" data-original-width="1600" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcBxPkxmU2ItGXY0Fh81EUOTkR4ZrXyvyxSRA9-D6zrLLPmAqJ29mJMwQX_N7x1pFINAu2YztkcY11ccPWBnNBCkCHrwPBEWGPUr4yOKDWwPNcTc1shJm8iSrlF3FIFQTXK6VYdFiqDbNg/s320/GEDC0677.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG4OioMqlrZIxvxN0_JV7MQ7BlBzFHbbnPNjvKpHCtEZJQ_ggUgTVs9Eid_XdhgPTk5HfULRcZj9bjYutuHAxDXtUM5za3Br7ZhyphenhyphenozdiGgYQ0DKfRvufNM7G82wCxlHiIFCRLDNT5vr0_s/s1600/GEDC0699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG4OioMqlrZIxvxN0_JV7MQ7BlBzFHbbnPNjvKpHCtEZJQ_ggUgTVs9Eid_XdhgPTk5HfULRcZj9bjYutuHAxDXtUM5za3Br7ZhyphenhyphenozdiGgYQ0DKfRvufNM7G82wCxlHiIFCRLDNT5vr0_s/s320/GEDC0699.JPG" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw5MVn6omAjSLbYw0clSgszdFuvqlQI-zGa-H1_W-XTM210CdkWEZjqi82vQ6xXiUCQeTrBXp1HQhY9gzbW9GSYBPEF5lAQwl5qFCHfYRAoSW5b5s9ICIC4SrVAGDNBK8QsySsSdvkq13A/s1600/GEDC0704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw5MVn6omAjSLbYw0clSgszdFuvqlQI-zGa-H1_W-XTM210CdkWEZjqi82vQ6xXiUCQeTrBXp1HQhY9gzbW9GSYBPEF5lAQwl5qFCHfYRAoSW5b5s9ICIC4SrVAGDNBK8QsySsSdvkq13A/s320/GEDC0704.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Uz0fHkzs0No/WVlDzR6eIEI/AAAAAAAAFS8/YKpEw-raRHclifhK3-KDnGvtyp066lTNACLcBGAs/s1600/GEDC0708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1258" data-original-width="1461" height="275" src="https://3.bp.blogspot.com/-Uz0fHkzs0No/WVlDzR6eIEI/AAAAAAAAFS8/YKpEw-raRHclifhK3-KDnGvtyp066lTNACLcBGAs/s320/GEDC0708.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZOIn4S5DeSU/WVlDxi9IjeI/AAAAAAAAFS4/IYjMH2jZAHgNrq6wajjW5bSCxrt-J1WSgCLcBGAs/s1600/IMG-20170701-WA0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="916" data-original-width="1600" height="183" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZOIn4S5DeSU/WVlDxi9IjeI/AAAAAAAAFS4/IYjMH2jZAHgNrq6wajjW5bSCxrt-J1WSgCLcBGAs/s320/IMG-20170701-WA0001.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6916WYAmht8/WVlDzXFZ5MI/AAAAAAAAFTA/GLkg_AV687E1PFkXll1N6_Cr2lQdgWisQCLcBGAs/s1600/IMG-20170701-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="852" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-6916WYAmht8/WVlDzXFZ5MI/AAAAAAAAFTA/GLkg_AV687E1PFkXll1N6_Cr2lQdgWisQCLcBGAs/s320/IMG-20170701-WA0002.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7EGWbIrOo-SYn_wIhP5Wq1M5SRHoJ8GYIeMCLLqLZWFt6YSujjBe0uU8xLMibz5Hmul082bKxpLjSCokhiV4hBT4moeIZYqqu6TY1QAq8nysaPEsCt_Ra6olA1WCMyvC5vp8ihNgg77TV/s1600/IMG-20170701-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="852" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7EGWbIrOo-SYn_wIhP5Wq1M5SRHoJ8GYIeMCLLqLZWFt6YSujjBe0uU8xLMibz5Hmul082bKxpLjSCokhiV4hBT4moeIZYqqu6TY1QAq8nysaPEsCt_Ra6olA1WCMyvC5vp8ihNgg77TV/s320/IMG-20170701-WA0003.jpg" width="320" /></a></div>
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<b><u><span class="_5yl5"><span>COLABOLADORES:</span></span></u></b><span class="_5yl5"><span> </span></span><br />
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<span class="_5yl5"><span>Felicidad Noval.</span></span><br />
<span class="_5yl5"><span>Restaurante Baia. </span></span><br />
<span class="_5yl5"><span>Makro España.</span></span><br />
<span class="_5yl5"><span>Telecinco.</span></span><br />
<span class="_5yl5"><span>UCR- Rivas.</span></span><br />
<span class="_5yl5"><span>Fusionemos la cocina </span></span><br />
<span class="_5yl5"><span><br /></span></span>
<span class="_5yl5"><span>Toda esta actividad fue echa sin animo de lucro de ninguna de los colaboradores. Toda la comida sobrante fue donada al banco de alimentos d la cruz roja que paso posterior mente a su recogida.</span></span><br />
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<b><u><span class="_5yl5"><span><br /></span></span></u></b>
<span class="_5yl5"><span> </span></span><br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-43972767455124588932016-10-30T12:15:00.001+01:002016-10-30T12:15:51.558+01:00Quínoa salteada con verduras y toque ahumado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xpczxc7xDPhq9Q-qzEcu8iK96slJ3o12_krMYi8SLOerGf3x8ym-n5N9w9GRKAsKCvCGSjXKFWIKfe6RgBQLUAfeHmAY8Y3SQIREkoy_zQ8sMyyd4X8XfWytqVTc_gGCF8SpgxbjiM70/s1600/Quinoa+salteada+con+verduras+y+tomate+fresco.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xpczxc7xDPhq9Q-qzEcu8iK96slJ3o12_krMYi8SLOerGf3x8ym-n5N9w9GRKAsKCvCGSjXKFWIKfe6RgBQLUAfeHmAY8Y3SQIREkoy_zQ8sMyyd4X8XfWytqVTc_gGCF8SpgxbjiM70/s400/Quinoa+salteada+con+verduras+y+tomate+fresco.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Ingredientes:</u></i></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>250gr de Quinoa.</li>
<li>3 pimientos de color rojo y amarillo.</li>
<li>1 calabacin pequeño.</li>
<li>3 setas medianas de alpaca.</li>
<li>2 dientes de ajo.</li>
<li>2 cucharadas de soja liquida.</li>
<li>9 hojas frescas de cilantro.</li>
<li>10 brotes frescos de cebollino.</li>
<li>Una pizca de sal ahumada.</li>
<li>3 cucharadas de aceite virgen.</li>
</ol>
<b><i><u>Preparacion:</u></i></b><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos un cazo de cocina y echamos 500ml de agua con una pizca de sal y aceite, ponemos en el fuego. Seguidamente lavamos las verduras y las picamos en cuadraditos pequeños ( Brunoise ), ponemos una sartén con una pizca de sal y aceite, una vez este caliente echamos las verduras y las salteamos ha fuego media para dorarlas y dejarlas aldentes. Una vez este el agua hirviendo, lavamos bien la quínoa y la dejamos ha fuego medio durante 20/25 minutos y los últimos 5 minutos apagamos el fuego y dejamos que repose ( la cantidad de agua es el doble de el peso ). Una vez este cocinada la echamos en la sartén con unas cucharadas de aceite y una pizca de sal ahumada, salteamos ha fuego bajo removiendo todo con cuidado de no machacar la quínoa. Una vez este bien mezclado la ponemos ha fuego fuerte y echamos la soja y mezclamos bien de nuevo. Retiramos y dejamos reposar 3 minutos, mientras reposa picamos 1 tomate kumato en trozos pequeños y lo ponemos alrededor de la quínoa.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-53852502482709918352016-10-17T20:50:00.000+02:002016-10-17T20:50:37.541+02:00Huerto de temporada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5MNNmKIU-0U/WAJZ_0y9A6I/AAAAAAAAD-Y/bbjDaPmTxcE287rSu40oG8Z-88qGocnHwCLcB/s1600/GEDC0572.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-5MNNmKIU-0U/WAJZ_0y9A6I/AAAAAAAAD-Y/bbjDaPmTxcE287rSu40oG8Z-88qGocnHwCLcB/s400/GEDC0572.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Ingredientes:</u></i></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>9 frambuesas.</li>
<li>3 setas de alpaca medianas.</li>
<li>10 brotes de cebollino fresco.</li>
<li>6 hojas de cilantro fresco.</li>
<li>2 tomates tumako.</li>
<li>1 pimiento amarillo beby.</li>
<li>1 pimiento rojo beby.</li>
<li>180 gr de cous cous de grano medio.</li>
<li>Unos frotes de lechuga rizada.</li>
<li>10gr de cebolla frita desidratada.</li>
<li>3 esparragos medianos blancos.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca.</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva. </li>
<li>200ml de agua. </li>
<li>Un trozo de puerro fresco como un dedo de largo.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas</li>
</ol>
</div>
<b><i><u>Preparacion:</u></i></b><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos un cazo mediano y echamos el agua con la sal, pimienta y las cucharadas de aceite y lo ponemos al fuego. Mientras calienta el agua, cortamos ha tiras finas los pimientos y setas, seguidamente picamos 3 hojas de cilantro y 3 brotes de cebollino. Todos estos ingredientes los dejamos apartados, cogemos el tomate y con la ayuda de un cuchillo cortamos la tapadera y sacamos el corazón del tomate con la ayuda de una cuchara pequeña y reservamos los corazones de tomate con cuidado de no dañarlos. Una vez tengamos el agua hirviendo echamos la picada del cebollino y cilantro, seguidamente echamos los pimientos y dejamos 1 minuto y sacamos, hacemos lo mismo con las setas y las retiramos. Ese agua hirviendo se la echamos en un vol y echamos el cous cous y tapamos y dejamos reposar de 7/9 minutos asta que se hidrate y adsorba todo el jugo. Una vez que este hidratado lo extendemos en un plato dándole un poco de volumen y ponemos todas nuestras verduras y frambuesas pinchándolas en el cous cous ( el orden de los ingredientes en vuestro huerto lo hacéis ha vuestro gusto). Terminamos echando un poco de aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-64353047807711800152016-10-14T18:42:00.000+02:002016-10-14T18:42:42.832+02:00Taquitos de bacalao fritos acompañados con huevos de codorniz y pimientos baby<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCE3FLS60W_FWSDEe9s1hoCWABJyB5AjqyvJfpHUTvXefQyzqOx3IdQ6UOsCYehjiMtj55VxoqyQRiKEK9KBvVr3EcWwNBo-XTlcqaypJ9xtm5uFpW81X81XP3DIBNUWSB20zxelEnCEU/s1600/DSC_0740.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCE3FLS60W_FWSDEe9s1hoCWABJyB5AjqyvJfpHUTvXefQyzqOx3IdQ6UOsCYehjiMtj55VxoqyQRiKEK9KBvVr3EcWwNBo-XTlcqaypJ9xtm5uFpW81X81XP3DIBNUWSB20zxelEnCEU/s400/DSC_0740.jpg" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><i><u>Ingredientes:</u></i><u></u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>8 huevos de codorniz.</li>
<li>Un lomo de 200 gr de bacalao.</li>
<li>6 pimientos baby rojo, amarillo y naranja.</li>
<li>20 gr de harina para freir pescado.</li>
<li>1 tomate Kumato mediano.</li>
<li>Una pizca de sal fina.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas.</li>
<li>1 cucharada de aceite de oliva.</li>
<li>500ml de aceite de girasol para freir.</li>
</ol>
<b><i><u>Preparacion:</u></i></b><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos el aceite y lo ponemos en la freidora o sartén alta para calentarlo. Mientras toma temperatura cortamos el bacalao en taquitos de un dedo de grosor. Seguida mente cortamos los pimientos en 4 partes cada uno a lo largo, ponemos una sartén al fuego medio y echamos la cucharada de aceite y dejamos que se calienta. Una vez este la sartén bien caliente echamos los pimientos cortados y salteamos ha fuego fuerte 4 minutos, y los apartamos pasado ese tiempo. Cuando este el aceite de la freidora o sartén alta, emborrizamos el bacalao ya cortado junto con una pizca de sal fina, una vez este emborrizado le quitamos el exceso de harina y lo echamos en el aceite caliente. Lo dejamos que se fría bien y tome un color dorado, una vez dorado lo sacamos y lo ponemos en un plato con una servilleta para quitar el exceso de aceite. Cogemos otra sartén y echamos 1 cucharada de aceite y una vez caliente abrimos los huevos de codorniz y los echamos en la sartén, una ves hechos los sacamos y retiramos en un plato. Por ultimo cogemos un plato grande y ponemos el bacalao en el centro formando una cúspide, al rededor y en cima ponemos los huevo de codorniz intercalándolos con trozos de pimientos. Para finalizar echamos por encima un poco de sal en escamas y decoramos con rodajas de tomate kumato.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-6427154715388488282016-10-11T20:04:00.000+02:002016-10-11T20:04:57.965+02:00Ensalada de pimientos asados mango y salmorejo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVw-sj4Zgg8qS0SOKbcxnNHDPFJ9SBjBQvMl6ATtTXHwD0GrVWbolj2RXAxqi21iIdl1LsjUfmrHs_v9R2XuNY6JcdK-tT55dnN7-z8CF20_ih4wWhOUxiI6sc_Gp48NepzjOZamgrlcC9/s1600/Ensalada+de+pimientos+asados+mago+y+salmorejo.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVw-sj4Zgg8qS0SOKbcxnNHDPFJ9SBjBQvMl6ATtTXHwD0GrVWbolj2RXAxqi21iIdl1LsjUfmrHs_v9R2XuNY6JcdK-tT55dnN7-z8CF20_ih4wWhOUxiI6sc_Gp48NepzjOZamgrlcC9/s400/Ensalada+de+pimientos+asados+mago+y+salmorejo.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
<b><i><u>Ingredientes:</u></i><u></u></b><u> </u><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>1 mango mediano maduro.</li>
<li>2 latas de atun en aceite.</li>
<li>2 pimientos rojos grandes.</li>
<li>4 tomates de pera maduros.</li>
<li>100 ml de aceite de oliva suave.</li>
<li>10 ml de vinagre.</li>
<li>100 gr de pan con miga.</li>
<li>1 diente de ajo.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas. </li>
</ol>
<b><i><u>Preparacion:</u></i></b><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos los pimientos y los lavamos, ponemos el horno ha 190º, sacamos la bandeja del horno y la cubrimos con papel de aluminio y ponemos los pimientos lavados. Seguidamente le echamos aceite por encima con una pizca de sal en toda su superficie, una vez tengamos el horno ha la temperatura deseada, introducimos los pimientos y los dejamos 18 minutos y pasado ese tiempo le damos la vuelta y dejamos otros 18 minutos, asta que este la piel inflada y tostada.</li>
<li>Mientras se asan los pimientos cojeemos un recipiente que nos entre el tomate troceados, aceite, el diente de ajo y una pizca de sal. Todo esto lo trituramos con la ayuda de una batidora, Una vez que lo tengamos bien triturado, cogemos un colador de malla fina y con la ayuda de una cuchara lo pasamos por la malla para quitarle las impurezas. Una vez lo tengamos colado lo volvemos ha echar en el recipiente previamente limpio y introducimos el pan desmigado y el vinagre, trituramos de nuevo con la batidora asta que este bien triturado y tenga un poco de consistencia. Una vez tengamos los pimientos asados los sacamos y dejamos enfriar un poco y los pelamos quitándole las pepitas también, los dejamos enfriar una vez pelados en el frigorífico. Una vez fríos los sacamos y cortamos ha tiras y los introducimos en un vol, seguidamente introducimos un poco de salmorejo y mezclamos todo muy bien asta que este bien mezclado. Cogemos un molde de 3 dedos de altura y con la ayuda de una cuchara introducimos los pimientos unos 2 dedos de altitud del molde haciendo un poco de presión sobre la mezcla para que quede firme y unido, después echamos el atún y lo repartimos por todo su contenido y haciendo un poco de presión. Por ultimo cogemos el mando y lo pelamos, una vez pelado con el mismo pelados vamos sacando lascas de mango largas y finas, las colocamos en cima cerrando el interior del molde y dándole forma de tirabuzón. Solo queda retirar el molde y echar una pizca de sal en escamas.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-42695597355838132132016-10-10T19:25:00.000+02:002016-10-10T19:25:45.442+02:00Salteado de setas baby<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-141mIYONHZ8/V-LcwZlczEI/AAAAAAAACu0/A6r8dVlttSosm28jSgHVi0C36VqQbHdkwCLcB/s1600/DSC_0577.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-141mIYONHZ8/V-LcwZlczEI/AAAAAAAACu0/A6r8dVlttSosm28jSgHVi0C36VqQbHdkwCLcB/s320/DSC_0577.JPG" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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<i><u><b>Ingredientes:</b></u></i><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>40gr Shitake mini.</li>
<li>40gr Erinyi mini.</li>
<li>40gr Shimeji blanco.</li>
<li>40gr Shimeji marron.</li>
<li>10 hojas de perejil fresco.</li>
<li>2 pimientos del piquillo.</li>
<li>2 dientes de ajo.</li>
<li>1 callena pequeña.</li>
<li>1 cucharada de soja liquida.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca.</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas.</li>
</ol>
<b><i><u>Preparacion:</u></i></b><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cogemos una sartén y la ponemos al fuego con el aceite, mientras toma temperatura picamos los ajos y seguidamente cortamos el pimiento del piquillo en tiras finas. Una vez tengamos el aceite caliente, echamos el ajo picado y lo reogamos asta que este un poco dorado, seguidamente echamos los pimientos y volvemos ha saltear 2 minutos. Pasado ese tiempo echamos las setas y las salteamos durante 5/7 minutos junto con la soja asta que estén un poco doradas, cogemos el perejil y lo picamos, una vez picado se lo añadimos al salteado y retiramos del fuego. Ya solo nos queda montarlo en el plato con un molde.</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-2494368664356359792016-06-15T21:39:00.001+02:002016-06-15T21:40:01.922+02:00Rocas de chocolate blanco con toque de naranja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL36ne5tg7p2-SQhBHnMZYe0YmsUvR2gsHwVDstCNDkv8M6u6PDVcbU8ytfTxWRFriZfAzpvrakfRIINx0OFf4zFwYuIGGD8TzXVHrezy2qOvzyY2GKTO_Jtw2KaqpBZVTEykhw3A_XPCA/s1600/DSC_0575.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL36ne5tg7p2-SQhBHnMZYe0YmsUvR2gsHwVDstCNDkv8M6u6PDVcbU8ytfTxWRFriZfAzpvrakfRIINx0OFf4zFwYuIGGD8TzXVHrezy2qOvzyY2GKTO_Jtw2KaqpBZVTEykhw3A_XPCA/s400/DSC_0575.JPG" width="258" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>35 gr de copos de maíz azucarados.</li>
<li>15 gr de cereal arroz inflado de chocolate.</li>
<li>1 naranja.</li>
<li>115 gr de cobertura de chocolate blanco.</li>
<li>Un trozo de papel de cocina vegetal.</li>
</ol>
<div>
<b><i><u>Preparación:</u></i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos la cobertura de chocolate blanco y la echamos en un vol pequeño de plástico y lo introducimos al microondas para que se derrita. En otro vol echamos los copos de maíz y los rompemos un poco con la mano y dejamos en el interior, seguidamente echamos 4 ralladuras de cáscara de naranja y el arroz inflado. Removemos con una lengua de silicona para que se mezcle bien la ralladura, por ultimo introducimos el chocolate derretido y lo mezclamos muy bien despacio para no destrozar los cereales. Ponemos en una bandeja un poco de papel de cocina vegetal y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo pequeñas cantidades y poniéndolas en cima del papel con forma de roca y picos. Ideales para acompañar café o te.</li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-79035924159967730392016-06-14T19:27:00.001+02:002016-06-14T19:27:56.818+02:00Merluza a la plancha con base de mojete<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdrALXg2LhG0GMA6YDoYvM5HML0jnXhRgQKMghDRqCvWAhuDhJEp5PmvzDhvskO0yEuPRnZa_VPOSeI6y5sfYdCleesZn0iLz75FSzV9A1E8aY-jd5ZtNHX6uxkJxtK3wkTLR6uPGPNUGG/s1600/DSC_0554.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdrALXg2LhG0GMA6YDoYvM5HML0jnXhRgQKMghDRqCvWAhuDhJEp5PmvzDhvskO0yEuPRnZa_VPOSeI6y5sfYdCleesZn0iLz75FSzV9A1E8aY-jd5ZtNHX6uxkJxtK3wkTLR6uPGPNUGG/s400/DSC_0554.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">180 gr de lomo de merluza.</li>
<li>2 tomates de pera maduros.</li>
<li>1 cebolleta.</li>
<li>7 hojas frescas de albahaca.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca.</li>
<li>3 cucharada sopera de aceite de oliva virgen.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>15 gr de ensalada wakame.</li>
</ol>
<div>
<b><i><u>Preparación</u></i></b><b style="font-style: italic; text-decoration: underline;">:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos los tomates y con la ayuda de un cuchillo pequeño y afilado vamos pelando el tomate<span style="text-align: justify;"> ( o también los podéis introducir en agua muy caliente 1 minuto "escaldar"). una vez tengamos los tomates pelados les retiramos las pepitas y el jugo interno, seguidamente los picamos en trozos pequeños y lo echamos en un vol. Hacemos lo mismo con la cebolleta, pelamos y picamos, después lo echáis en el vol junto con el tomate y lo removemos asta que este bien mezclado. En un mortero echamos las hojas de albahaca junto con la pizca de sal y pimienta blanca, machacamos bien y le echamos un poco de aceite mezclamos e introducimos en la picada, removiendo nueva mente asta estar todo mezclado. </span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Para la merluza, ponemos una sartén con 2 cucharadas de aceite, sal-pimentamos la merluza y una vez este la sartén caliente la introducimos y dejamos ha fuego medio con una tapadera 3 minutos, una vez dorado hacemos lo mismo con el otro lado. Cogemos el plato y con una cuchara echamos 2 cucharadas de mojete, al lado ponemos un poco de ensalada wacame y terminamos poniendo el lomo de merluza en cima de la picada. La reteta de la ensalada wakame la podéis encontrar el la anterior receta.</li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-47435245953375631682016-06-13T19:28:00.002+02:002016-06-13T19:28:47.771+02:00Taco de bonito con ensalada wakame<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Ys6l5Twk9_11OVW52kiIA6_cKehmqGeTl53Nlcv_WTGNe73m-36_s8m25Tzc3Tmz-0usUASRf5Yvgh9d-P9PQebPBc2eR94ormnHjYctsJkjiUw65n7b5n1o2EejwJTZhUYSnewpkW81/s1600/DSC_0559.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Ys6l5Twk9_11OVW52kiIA6_cKehmqGeTl53Nlcv_WTGNe73m-36_s8m25Tzc3Tmz-0usUASRf5Yvgh9d-P9PQebPBc2eR94ormnHjYctsJkjiUw65n7b5n1o2EejwJTZhUYSnewpkW81/s400/DSC_0559.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>185 gr de bonito en taco.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca.</li>
<li>1 cucharada de aceite de oliva.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas.</li>
<li>30 gr de ensalada Wakame.</li>
<li>3 gr de semillas de sésamo.</li>
<li>1 cucharada de aceite de sésamo.</li>
<li>1 guindilla roja.</li>
</ol>
<div>
<b><i><u>Preparación:</u></i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos una sartén y la ponemos a fuego mínimo con la cucharada de aceite de oliva, mientras toma temperatura vamos picando la guindilla en trozos pequeños, una vez que los tengamos picados los introducimos en un vol junto con el wakame, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo. Removemos bien la ensalada wakame mezclándose todos los ingredientes, subimos el fuego de la sartén y sal-pimentamos el taco de bonito y un a vez este la sartén caliente echamos el taco de bonito, dejándolo 40 segundos por todas las caras para dejar el centro crudo y jugoso, si le gusta mas echo lo deja unos segundos mas por las caras. Una vez este dorado lo retiramos y con la ayuda de un cuchillo muy afilado lo cortamos sarjado, lo presentamos en el plato escalonado y le ponemos una poco de sal en escamas y unas tiras de ensalada wakame el resto las ponemos al lado como guarnición.</li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-69681959766013105842016-06-09T21:18:00.000+02:002016-06-09T21:18:16.188+02:00Tapa de pulpo frito con parmentier al ajillo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TEIp9B9oM14/V1m6_-fJLuI/AAAAAAAACrw/e-JW3_Vhw9okb4AfgMenoRWwzLe3Q8cKgCLcB/s1600/DSC_0508.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://2.bp.blogspot.com/-TEIp9B9oM14/V1m6_-fJLuI/AAAAAAAACrw/e-JW3_Vhw9okb4AfgMenoRWwzLe3Q8cKgCLcB/s400/DSC_0508.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><i><u>Ingredientes:</u></i></b><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>3 patatas medianas.</li>
<li>3 dientes de ajo mediano.</li>
<li>2 patas de pulpo cocidas.</li>
<li>Una pizca de pimento ahumado dulce y picante.</li>
<li>75 gr de mantequilla.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas.</li>
<li>15 hojas de perejil fresco.</li>
<li>Aceite de oliva virgen.</li>
</ol>
<div>
<b><i><u>Preparación:</u></i></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos una cacerola mediana, introducimos las patatas y las cubrimos bien de agua. Ponemos la cacerola al fuego, las dejamos cocer 35 minutos dependiendo de las patas. Mientras se cuecen echamos los ajos, el perejil fresco y un chorrito de aceite generoso, cogemos la batidora y lo trituramos muy bien y lo apartamos. Una vez tengamos las patatas cocidas las enfriamos bajo de agua para poder pelarlas, una vez las tengamos peladas las troceamos con la ayuda de un cuchillo y las echamos ha un vol, donde con un tenedor las vamos ha ir machacando. Seguidamente echamos la mantequilla y 3 cucharadas de la picada del ajo y perejil, seguimos machacando y mezclando muy bien con el tenedor, asta que este bien homogénea. Cogemos y troceados las patas de pulpo a 4 centímetros de longitud mas o menos, ponemos una sartén con aceite de oliva y dejamos calentar. Una vez este bien caliente echamos los trozos de pulpo y los vamos tostando y removiendo, una vez estén dorados y tostados los apartamos en un plato que escurra el aceite sobrante. Por ultimo cogemos un molde cilíndrico y con una cuchara introducimos asta la mitas de parmentier de ajo y perejil, ponemos los trozos de pulpo por encima y al rededor y para finalizar espolvoreamos un poco de ambos pimentones, sal en escamas y un fino hilo de aceite de oliva virgen extra. </li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u><br /></u></i></b></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-10234862773398699792016-05-06T18:28:00.002+02:002016-05-06T18:28:37.601+02:00Pulpo asado estilo Ignacio leon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6rsA_M_sQ2I/VyzCaHeHk7I/AAAAAAAACqk/2iiwzlvapOs3FmqM50eOVJDzggS2uKNNwCLcB/s1600/GEDC0512.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://3.bp.blogspot.com/-6rsA_M_sQ2I/VyzCaHeHk7I/AAAAAAAACqk/2iiwzlvapOs3FmqM50eOVJDzggS2uKNNwCLcB/s320/GEDC0512.JPG" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>1 pulpo de 2,5 a 4 kilos.</li>
<li>3 corchos de botellas de vino.</li>
<li>2 cebollas grandes.</li>
<li>2 hojas de laurel.</li>
<li>1 litro de vino blanco para cocinar.</li>
<li>2 litros de cerveza.</li>
<li>1 cabeza de ajos entera.</li>
<li>1 cucharada de pimienta negra en grano.</li>
<li>1 clavo de especie pequeño.</li>
<li>Una pizca de sal gorda.</li>
<li>10 ml de aceite de oliva.</li>
<li>Una bandeja de barro grande y onda.</li>
<li>papel de aluminio.</li>
<li>5 gr de pimentón ahumado.</li>
</ol>
<div>
<b><u>Preparación</u></b><u><b>:</b></u></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos y ponemos el horno ha calentar ha 170º, mientras toma temperatura lavamos bien el pulpo por la zona de las ventosas para quitarle la posible suciedad y tierra que pueda llevar. Seguidamente cogemos la bandeja de barro o aluminio y introducimos todos los ingredientes cortando por la mitad solamente las cebollas, una vez tengamos todos los ingredientes lo cubrimos con el papel de aluminio, apretando bien por todo el exterior para que se quede bien fijo y mantenga todo el vapor y aroma en su interior. Cuando tengamos el horno caliente lo introducimos con cuidado de no dañar el aluminio para que no se escape nada del vapor y lo dejamos a 170º durante 1 hora y 30 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos y retiramos el aluminio, ya solo nos queda coger unas tijeras y cortarlo ha tacos y acompañar trozos con un poco de jugo de la bandeja y echarle un poco de sal en escamas.</li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-47641096084493546232016-05-05T19:28:00.000+02:002016-05-05T19:28:56.299+02:00Pastel de salmón frió para untar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN8zqIi32PKWzVZxTzGIwtJ8jX6guEXfUeEn5Wh6Zoaf3lfNjzUlGgjttSxcsI5niYX45zCs6lGHY3XWjZvodAJwjqEVG4v83G1Pe9M70C3C0kaiXM0g4k4oVbSYFH0m-qE3UThj0km3XI/s1600/GEDC0542.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN8zqIi32PKWzVZxTzGIwtJ8jX6guEXfUeEn5Wh6Zoaf3lfNjzUlGgjttSxcsI5niYX45zCs6lGHY3XWjZvodAJwjqEVG4v83G1Pe9M70C3C0kaiXM0g4k4oVbSYFH0m-qE3UThj0km3XI/s320/GEDC0542.JPG" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>300 gr de salmón crudo.</li>
<li>1 puerro grande.</li>
<li>2 zanahorias.</li>
<li>3 huevos medianos.</li>
<li>150 ml de nata para cocinar.</li>
<li>1 rama pequeña de eneldo.</li>
<li>3 granos de pimienta blanca.</li>
<li>1 cebolla grande.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
</ol>
<div>
<b><u>Preparación</u></b><u><b>:</b></u></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos y ponemos el horno ha 160º y lo dejamos calentar, mientras se calienta pelamos los siguientes ingredientes: puerro, zanahorias, cebolla una vez los tengamos pelados procedemos ha cortarlos ha trozos grandes que sean todos mas o menos del mismo tamaño ya que los vamos asar junto con el salmón en el horno. Una vez que tengamos los ingredientes cortados y el horno ha la temperatura indicada procedemos ha ponerlos en la bandeja del horno y introducirla en el horno unos 30 minutos, dejándolos reservado el resto de ingrediente que no he mencionado para mas tarde. Pasado ese tiempo retiramos la bandeja y echamos los ingredientes en un vol, cogemos una batidora y lo trituramos bien. Una vez este bien triturado echamos el resto de ingredientes desechando la cáscara del huevo y volvemos ha triturar bien. Cogemos un molde de silicona para horno y lo rellenamos dejándonos casi 2 dedos de altura para que pueda cocinarse bien y no se salga. Lo introducimos en el horno unos 40 minutos ha 150º. Pasado ese tiempo lo sacamos y lo dejamos enfriar ha temperatura ambiente y una vez frío lo metemos en la nevera para que coja mejor consistencia para su desenmoldando y cortado.</li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-30609846377736407162015-11-12T20:46:00.001+01:002015-11-12T20:47:19.999+01:00Tartar de atún rojo <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VztCV2041lc/VkTnmQqPtxI/AAAAAAAACoE/AVfO4R6OOls/s1600/tartar%2Bde%2Batun%2Baderezado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-VztCV2041lc/VkTnmQqPtxI/AAAAAAAACoE/AVfO4R6OOls/s400/tartar%2Bde%2Batun%2Baderezado.jpg" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>350 gr de lomo de atún.</li>
<li>2 manzanas rojas.</li>
<li>6 tomates maduros de pera.</li>
<li>1 mango maduro grande.</li>
<li>2 aguacates maduros.</li>
<li>10 ml de salsa de soja.</li>
<li>2 cebollas dulces o cebolletas.</li>
<li>15 gr de perlas wasabi.</li>
<li>15 gr de perlas de limón.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>Una pizca de sal en escamas.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca.</li>
<li>10 ml de aceite de oliva.</li>
<li>10 ml de vinagre balsámico.</li>
<li>Unas hebras de cebollino freso ( decoración)</li>
</ol>
<div>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos las manzanas, tomates, mango, aguacates y las cebollas y pelamos, una vez tengamos todos estos ingredientes pelados pasamos a picarlos en trozos cuadrados pequeños y los echamos todos juntos en un recipiente. Seguidamente cortamos el lomo de atún y lo picamos a trozos pequeños igual que el resto de ingredientes que hemos picado y lo incorporamos al recipiente junto con el resto de ingredientes. Una vez tengamos todos los ingredientes picados en un recipiente echamos la salsa de soja, sal fina y la pimienta blanca, con la ayuda de una cuchara removemos todos los ingrediente con cuidado de no romper el atún asta que este bien mezclados. Los dejamos en la nevera macerar durante 2 horas mínimo, pasado ese tiempo los ingredientes ya abran macerado y mezclado todos los sabores, ya solo nos queda emplatar, cogemos un molde cilíndrico y con la ayuda de una cuchara lo vamos rellenando y vamos presionando con la cuchara para que se queden todos los ingredientes bien apretados y cuando quitemos el cilindro se quede con la forma. Para finalizar les ponemos una pizca de ambas perlas encima junto con una pizca de sal en escamas, ponemos una rodaja de manzana en forma de media luna al lado, picamos un poco de cebollino y espolvoreamos por encima y final mente mezclamos el aceite con el vinagre, removemos con una cuchara y salseamos al rededor y ha disfrutar con unas tostas de pan.</li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-14529289040007025442015-10-22T14:21:00.000+02:002015-10-22T14:21:17.933+02:00Tabla de quesos con surtido de snack integrales y salsa de tomate y verduras dulce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigw_EgWmzhMRRGBvRKO4aU_1Lmw-5Cuj6Fvc2USDKzXlZpqKANScOxt3BA_GYUtL4EnkdA1tUX4IHA9mcMHA9wqLr8O3QOqf8_79SHIVJXscaMtMsgi3FRLszc-AlU8FM1UkwB0bSkD8ou/s1600/DSC_0125.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigw_EgWmzhMRRGBvRKO4aU_1Lmw-5Cuj6Fvc2USDKzXlZpqKANScOxt3BA_GYUtL4EnkdA1tUX4IHA9mcMHA9wqLr8O3QOqf8_79SHIVJXscaMtMsgi3FRLszc-AlU8FM1UkwB0bSkD8ou/s400/DSC_0125.JPG" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><u><b>Ingredientes:</b></u><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>Surtido de quesos, al gusto.</li>
<li>1 racimo de uvas.</li>
<li>4 vainas de apio fresco enteras.</li>
<li>3 zanahorias.</li>
<li>1 pimiento rojo grande.</li>
<li>1 calabacín grande.</li>
<li>3 granos de cardo momo.</li>
<li>3 tomates maduros.</li>
<li>250 ml de tomate triturado.</li>
<li>50 gr de azúcar moreno.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>100 ml de agua.</li>
</ol>
<div>
<b><u>Preparación</u></b><u><b>:</b></u></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Para la preparación de la salsa de tomate: Cogemos todas las verduras y las lavamos bien, apartamos 2 tiras de apio para poner en crudo al finalizar. Seguidamente las picamos a cuadrados pequeños y las echamos ha un cazo mediano con el resto de ingredientes, todos estos ingredientes los dejamos cocer ha fuego fuerte durante 15 minutos. Pasado ese tiempo le bajamos el fuego a media fuerza asta que reduzca y no este aguosa la salsa sino cremosa y concentrada. Cuando lo tengamos finalizado lo dejamos enfriar ya que se acompaña como una salsa fría.</li>
<li>Para la preparación de la tabla: Cogemos el apio que hemos reservado y lo cortamos a la mitad y a lo largo y después a la mitad formando bastoncitos de cuartos. A continuación cortamos los quesos en rectángulos y los colocamos de forma escalonal en el plato, le ponemos las tiras de apio que hemos laminado por encima, en el medio un par de cuencos con la salsa de tomate una vez fría y lo acompañamos con unas uvas y unos snack de vuestro gusto y a disfrutar con una copa de vino. Este plato es muy típico en Liverpool para terminar de comer como un postre. </li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-65511794792866879932015-10-21T20:35:00.000+02:002015-10-21T20:58:36.972+02:00Mi paso por el restaurante Sheldrakes, Heswall ( Liverpool )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrG3EI_TkdraQvSj6ki8xC9hlhmTmlicf9lx1LNVzGExxYwNn5bHKcjgS2_Y1fD4KuS-Ti_ZEpEkj-_mPCC6JVLsNkVPZuSzqCWDTugOlsIt373GhfRlSUzv1cO6lUBFbDvnXvKDUt3oco/s1600/1431277528372.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrG3EI_TkdraQvSj6ki8xC9hlhmTmlicf9lx1LNVzGExxYwNn5bHKcjgS2_Y1fD4KuS-Ti_ZEpEkj-_mPCC6JVLsNkVPZuSzqCWDTugOlsIt373GhfRlSUzv1cO6lUBFbDvnXvKDUt3oco/s320/1431277528372.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a name='more'></a><br /><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0EVItdErbbj2-rJBxTZTU3F_KDURGGxKjWAALAn0YfX3_5qLS4Oc11XY4dDveQQoJYnR60St5q7B3N_HGnG1kl4djuewcO6CkpJhbDz_PenCRCNi-6qR7lIBAOgbMpY3kyTNnTeK87YfY/s1600/mural+montaje+liverpool.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0EVItdErbbj2-rJBxTZTU3F_KDURGGxKjWAALAn0YfX3_5qLS4Oc11XY4dDveQQoJYnR60St5q7B3N_HGnG1kl4djuewcO6CkpJhbDz_PenCRCNi-6qR7lIBAOgbMpY3kyTNnTeK87YfY/s1600/mural+montaje+liverpool.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><strong><u>Resumen del restaurante Sheldrakes donde estuve como chef de partida de pastelería y panadería.</u></strong></td></tr>
</tbody></table>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLmCojZ16ALc5sbMiA5os-rjwoRbCPSAxnzaWRRhKQA02Fnka8sxNBJCtrlguoXpudzEaiVQ8pQar-aVVSfiRGxTehLGoizm3u_P9MtrfQGmV3Um4wR7_7VYSvw5LFNcY5OdH1nB_mMPi6/s1600/IMG-20150512-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLmCojZ16ALc5sbMiA5os-rjwoRbCPSAxnzaWRRhKQA02Fnka8sxNBJCtrlguoXpudzEaiVQ8pQar-aVVSfiRGxTehLGoizm3u_P9MtrfQGmV3Um4wR7_7VYSvw5LFNcY5OdH1nB_mMPi6/s400/IMG-20150512-WA0004.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><strong><u>Certificado de la empresa como chef</u></strong></td></tr>
</tbody></table>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-28342014268986689112015-03-30T21:10:00.001+02:002015-03-30T21:10:47.185+02:00Mi paso por la Tasca contemporanea la barra de los XII<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgslQ1QTRQFvdVf0jpcb9248JgaHhSJyP2JBNgLYqfI39PF3oh24E9CEFrW7FA23nkUv2mQ1w7Y4KTZ28NvWmciRR-26VgIGWEBN6a_5YQxrjYzYJuvVzGP8dlV9Q2YDwN1yaN7YB5TWgNJ/s1600/entrada+barra+los+XII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgslQ1QTRQFvdVf0jpcb9248JgaHhSJyP2JBNgLYqfI39PF3oh24E9CEFrW7FA23nkUv2mQ1w7Y4KTZ28NvWmciRR-26VgIGWEBN6a_5YQxrjYzYJuvVzGP8dlV9Q2YDwN1yaN7YB5TWgNJ/s1600/entrada+barra+los+XII.jpg" height="125" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkPRtjVyFwRrQHzaorwDMFBRDDu8GcH4_F4PR_G_NNcuWgf1PnbrySlzM35enyGZAlPIb5vhaup2tf4ElbxkJmrCJblDHFLPuEXtxSxkEh8d363FTZsc_x6DF6mJ4a0KeV4zLmoB_avRXx/s1600/DSC_0034.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkPRtjVyFwRrQHzaorwDMFBRDDu8GcH4_F4PR_G_NNcuWgf1PnbrySlzM35enyGZAlPIb5vhaup2tf4ElbxkJmrCJblDHFLPuEXtxSxkEh8d363FTZsc_x6DF6mJ4a0KeV4zLmoB_avRXx/s1600/DSC_0034.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkPRtjVyFwRrQHzaorwDMFBRDDu8GcH4_F4PR_G_NNcuWgf1PnbrySlzM35enyGZAlPIb5vhaup2tf4ElbxkJmrCJblDHFLPuEXtxSxkEh8d363FTZsc_x6DF6mJ4a0KeV4zLmoB_avRXx/s1600/DSC_0034.JPG" height="116" width="200" /></a><br />
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<img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z30NfK10-z8/VRmcBzVXSwI/AAAAAAAACfc/lLbqQC1lpcw/s1600/DSC_0035.JPG" height="100" width="200" /> Javier Sánchez e Ignacio león<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXf-XaZkW0sDtMiP-EaijnM0A_gI9vcEe9MUArDGxRKnDUQGjmScO7GDg6cO9tYEFkrTsfVd90F2heKA6mE_Dcv0ZzZ4Ret5YFlKFEwHK50DZZ5gELlP8ZsoarCahp9wHqg7ysuJ_-jCjd/s1600/DSC_0036.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXf-XaZkW0sDtMiP-EaijnM0A_gI9vcEe9MUArDGxRKnDUQGjmScO7GDg6cO9tYEFkrTsfVd90F2heKA6mE_Dcv0ZzZ4Ret5YFlKFEwHK50DZZ5gELlP8ZsoarCahp9wHqg7ysuJ_-jCjd/s1600/DSC_0036.JPG" height="320" width="164" /></a><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-N5yEeopiGrw/VRmcd7vVqoI/AAAAAAAACfk/yZKYXF5UQ4o/s1600/IMG_3175.PNG" height="320" width="168" /> Visita del club gourmet de Murcia </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0iRWRNzyiVs4rwENDW5MldmtiDbmvmG1q9v4wrVf0mBd5N1u3pzXDbU1H33FqBPrYqjOYU_Rw7bQ6-oKmHMBGw9RrBMgJ869xzt0VF0RT0Mt-lPDlrMNDF3KWsgS4d-fIhfoKRCT4L3d2/s1600/Coctel+de+marisco+con+fruta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0iRWRNzyiVs4rwENDW5MldmtiDbmvmG1q9v4wrVf0mBd5N1u3pzXDbU1H33FqBPrYqjOYU_Rw7bQ6-oKmHMBGw9RrBMgJ869xzt0VF0RT0Mt-lPDlrMNDF3KWsgS4d-fIhfoKRCT4L3d2/s1600/Coctel+de+marisco+con+fruta.JPG" height="200" width="149" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFNeIlA_7ZA8e9ySBL7sacVkmsEijRssqrlJbCkZ3FjPMtaYJ9bTiD84xSxLOzZEaLRO77YHs0eeu99wv0hRmk_I7xR9KOUcWWW4J7aypm7_f_e9Dv_X3z-UwROriQ8M23iy-sCCkxdHZ/s1600/Coctel+de+pescado+y+manzana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFNeIlA_7ZA8e9ySBL7sacVkmsEijRssqrlJbCkZ3FjPMtaYJ9bTiD84xSxLOzZEaLRO77YHs0eeu99wv0hRmk_I7xR9KOUcWWW4J7aypm7_f_e9Dv_X3z-UwROriQ8M23iy-sCCkxdHZ/s1600/Coctel+de+pescado+y+manzana.JPG" height="150" width="200" /></a>Parte de mis aportaciones, iré subiendo las recetas y tapas que he diseñado por el paso de este restaurante para que las disfrutéis todos.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bJ4rlftv20Y/VPsr92WzcpI/AAAAAAAACeU/c4f87ZITJ8E/s1600/DSC_0009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bJ4rlftv20Y/VPsr92WzcpI/AAAAAAAACeU/c4f87ZITJ8E/s1600/DSC_0009.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br />
<u><strong>Ingredientes:</strong></u><br />
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<li>1 kilo de alcachofas frescas de temporada.</li>
<li>150 gr de jamón ibérico.</li>
<li>150 ml de aceite de girasol.</li>
<li>2 huevos.</li>
<li>50 gr de harina.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca molida.</li>
</ol>
<u><strong>Preparación:</strong></u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><div style="text-align: justify;">
Cogemos las alcachofas y las pelamos quitando el tallo y cortando por la mitad para quitar la punta y exceso de hojas duras, la perfilamos por el lateral y la ponemos la parte baja mirando hacia arriba y laminamos la alcachofa un poco menos de medio centímetro. Cuando las tengamos todas laminadas las sal-pimentamos y pasamos por la harina, una vez las tengamos enharinadas les quitamos el exceso de harina y las dejamos en un plato apartadas. Ponemos una sartén onda con el aceite y lo ponemos a calentar a fuego fuerte, cogemos los huevos y los vaciamos en un plato y batimos con la ayuda de un tenedor, una vez este el aceite caliente vamos pasando las alcachofas enharinadas por el huevo y seguidamente las introducimos en el aceite y las freímos asta que estén doradas. Una vez estén doradas las retiramos y ponemos encima de un papel`para quitarle el exceso de aceite sobrante, ya solo nos queda ponerlas en una bandeja y poner pon encima el jamón laminado. También le va muy bien ha este plato un huevo frito en cima para después trinchar todo junto una verdadera delicia.</div>
</li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-12508899255131812902015-01-14T10:57:00.000+01:002015-01-14T10:57:12.857+01:00Ensalada de patata cocida con ahumado y naranja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpONoTOd9m4WWBNiXH8-eOLtIXGuhJoiGg-wZto8FSkgTEDof419x7eF78mHVLiVvEXaLjtVDFIO7Y230ui-B1zs5A5GbeQsvthVXl3K_C7mGrwy-SJu3H_LbIZsve1CF3bHPIxuLJCeZK/s1600/PICT1377.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpONoTOd9m4WWBNiXH8-eOLtIXGuhJoiGg-wZto8FSkgTEDof419x7eF78mHVLiVvEXaLjtVDFIO7Y230ui-B1zs5A5GbeQsvthVXl3K_C7mGrwy-SJu3H_LbIZsve1CF3bHPIxuLJCeZK/s1600/PICT1377.JPG" height="271" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>4 patatas grandes.</li>
<li>250 gr de bacalao ahumado en aceite.</li>
<li>2 naranjas medianas.</li>
<li>3 dientes de ajo medianos.</li>
<li>1 cebolla mediana.</li>
<li>2 pimientos rojos grandes.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca molida.</li>
<li>Un chorrito de aceite de oliva virgen.</li>
</ol>
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<b><u>Preparación</u></b><u><b>:</b></u></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos una cazuela grande le introducimos las patatas y las cubrimos de agua superando 2 dedos. Seguidamente la ponemos al fuego medio con una pizca de sal generosa, mientras se cuecen las patas ponemos el horno 180º sacamos una bandeja del horno ponemos papel antigrasa colocamos los pimientos echamos 2 cucharadas de aceite por encima con una pizca de sal y los introducimos al horno 40 minutos, 20 minutos por ambos lados. Mientras se cocinan los ingredientes pelamos y picamos el resto de ingredientes y los dejamos apartados. Pasado 40 minutos sacamos los pimientos y dejamos reposar para que enfríen y poder pelar mejor, nos acercamos a ver las patatas y con la ayuda de un cuchillo las pinchamos, que están blanda ya las sacamos y dejamos enfriar debajo de agua, si no lo están dejamos un poco mas asta que lo estén. Una vez tengamos los pimientos y patatas algo mas frías los pelamos, las patatas las cortamos a cuadrados medianos y los pimientos en tiras. Ya solo nos queda terminarla cogemos una fuente y colocamos en la base la patata seguidamente la cebolla con el ajo picado, a continuación la naranja picada y el bacalao ahumado en trozos picados y al rededor las tiras de pimiento asado. Sal-pimentar y echar un chorrito de aceite virgen extra por encima uniformemente y disfrutar.</li>
</ul>
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<u><b><br /></b></u></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1073333098816842671.post-69719710959914624382014-12-30T23:30:00.000+01:002014-12-30T23:31:28.362+01:00Coctel de pescado y manzana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDvccbk9onARweaCbEQyzh0c3FuZUpkFvmjfWGkzBdKIwFd1FDkBE-1K6D45ffvju2uJcPECujwci6ZQ2nbHFJIgXwafw6mxmj7jsiTWmcDokINv2_UOMjXp2aekakoDWQoa6q-IqioHU/s1600/GEDC0492.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDvccbk9onARweaCbEQyzh0c3FuZUpkFvmjfWGkzBdKIwFd1FDkBE-1K6D45ffvju2uJcPECujwci6ZQ2nbHFJIgXwafw6mxmj7jsiTWmcDokINv2_UOMjXp2aekakoDWQoa6q-IqioHU/s1600/GEDC0492.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
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<ol style="text-align: left;">
<li>1 aguacate pequeño.</li>
<li>1 manzana roja.</li>
<li>2 langostinos.</li>
<li>100 gr de pescado blanco limpio.</li>
<li>Media lechuga romana.</li>
<li>3 cucharadas de mayonesa.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
<li>Una pizca de pimienta blanca molida.</li>
<li>El jugo de una naranja natural.</li>
</ol>
<div>
<b><u>Preparación</u></b><u><b>:</b></u></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Cogemos una cacerola mediana y la llenamos de agua asta la mitad, Seguidamente la ponemos al fuego y dejamos que el agua hiervan, una vez empiece ha hervir echamos el pescado y los langostinos y lo cocemos, pasado minuto y medio sacamos los langostinos y dejamos cocer el pescado 8 minutos a fuego medio. Mientas se cuece el pescado picamos a trozos asimétricos y pequeños la manzana, lechuga, langostinos y el aguacate. Todo esto lo echamos en un bol junto con el resto de ingredientes, una vez tengamos el pescado cocido lo sacamos y dejamos reposar 5/7 minutos seguidamente los desmenuzáis en un plato dejándolo limpio de espinas. Una vez este frío el pescado lo mezclamos por ultimo en el bol, cogemos una copa de coctel y rellenamos dejándonos un dedo de margen. La decoración es opcional yo he optado por un crujiente de queso, salmón ahumado con un poco de huevas y un poco de los ingredientes usados en la receta.</li>
</ul>
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<u><b><br /></b></u></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15879858547744498411noreply@blogger.com0